Vino San Leonardo 2019 Legno Cl.75

Titolo: San Leonardo

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Alcool: 13%

Annata: 2019

Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot

Formato: 75cl

Temperatura di servizio: 16-18°C


Vinificazione e affinamento Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici délestage. Dopo la
svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle
medesime vasche dove il vino rimane in decantazione
per alcuni mesi. Affinamento di 24 mesi 70% in barriques e 30% in tonneaux di rovere francese a media
tostatura di primo, secondo e terzo passaggio, segue
l’assemblaggio finale. Il vino viene infine imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle nostre cantine
prima di essere messo sul mercato.


Note di degustazione
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata.
Al naso: Di seducente complessità olfattiva, si apre
con sentori di frutti di bosco, prosegue con note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche.
Al palato: Vivace ed elegante, mostra una perfetta
rispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande
equilibrio e profondità.
Il finale è di grande persistenza.